극한직업 쑥개떡 도라지청 곰취 찐빵 멍게 택배 주문 방법 (651회 정보)

 

오늘 극한직업 봄나물 곰취 멍게 관련 방송은 2021년 5월 1일에 공개되었던 극한직업 약이 되는 봄나물과 바다의 꽃 멍게 편을 통해 방송된 651회 에피소드입니다. 봄철 보양식이 되는 다양한 제철 음식인 봄나물 냉동쑥 도라지정과 등을 소개하고, 쉽고 편하게 곰취 찐빵 쑥개떡 도라지청 멍게 등 택배로 주문할 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다.

 

 

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극한직업 곰취 찐빵  쑥개떡 정보

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 극한직업 곰취 찐빵 택배 주문 방법

 

이름에 '취' 자가 붙는 것을 보통 통틀어 취나물이라고 부르는 데, 그중에서도 곰취는 산나물의 제왕이자 귀족이라도 불리며 4월 즈음이 잎이 가장 연할 때 라고 합니다. 쌉쌀한 맛이 특징이며, 독특한 특유의 향을 가지고 있기도 한데, 보통 쌈, 무침, 나물 등으로 먹을 수 있답니다.

 

새순을 건드리면 잎이 워낙 연해서 찢어지기 때문에, 신경을 많이 써서 조심스럽게 채취한다고 합니다. 강된장을 지져서 쌈밥으로 먹으면 제대로 그 맛을 느낄 수 있다고 하네요. 변비 예방에도 도움 되고, 성인병 예방에도 좋다 하는 데, 봄이주는 선물이 따로 없네요. 

곰취나물을 세척하고 갈아서 반죽에 섞어 찐빵을 만들 수도 있습니다. 예전에는 겨울이 되면 찾았지만 요즘은 사계절 모두 사랑받는 인기메뉴가 되기도 하였는데요. 봄나물 특유의 향에 거부감이 들거나 나물을 안먹는 사람도 간식 형태로 만들면 대체해서 먹을 수 있어서 건강 간식으로 손색없습니다. 

 

 

방송에서 소개 된 곰취는 강원도 양구군에 위치한 '어울찬식품'이라는 농장의 상품입니다. 참고로 극한직업 651회 초반에 등장한 보을 만끽할 수 있다는 체절 봄나물 쌈밥집 주소는 아래와 같습니다. 관심 있거나 방문 계획 있으시다면 미리 참고해 보셔도 좋습니다. 

 

✔︎ 어울찬식품  

주소 : 강원도 양구군 동면 남동로 481-8번지
문의 : 010-9592-1239

✔︎ 초당쌈밥

주소 : 서울특별시 서대문구 연세로12길 37-4
문의 : 02)313-0537

 

 

 

 극한직업 냉동쑥 쑥개떡 도라지청 택배 주문 방법

 

두 번째 소개할 봄나물은 거문도의 쑥입니다. 거문도에서 수확하는 봄나물의 99% 쑥이라고 하는데요, 그만큼 높은 생산 비중을 차지하고 있습니다. 떡의 속재료로 사용하기 안성맞춤 일 정도로, 향이 좋고 이파리도 너풀너풀 큼지막해서, 쑥개떡을 만들면 굉장히 맛있다고 합니다. 

밭에서 쑥을 길게 뜯으면 줄기 때문에 떡을 만들 때 방해가 되기 때문에, 이파리 위주로 적정크기로 수확하는 것이 매우 중요합니다. 거문도 사람들의 귀한 생계수단인 쑥은 봄 제철 시기를 놓치면 돈 벌 수 있는 기회가 없기 때문에, 쑥 수확시기는 1년 중 노동이 가장 활발하게 이루어지고 있으며, 연간 500톤 정도의 양을 수확한다고 합니다. 

 

 

채취한 도라지는 잔뿌리와 머리 부위를 잘라내고, 얇은 껍질을 사포닌 성분이 손상되지 않게 완벽하게 제거하는 작업이 매우 중요합니다. 그렇다고 껍질을 까지 않으면 식감이 질기고 맛이 떨어져 상품 가치가 크게 떨어지기 때문에, 반드시 제거해야 하는 것이 기본!

껍질제거 작업을 마친 도라지는 남은 이 물질을 제거하기 위해 죽엽을 사용하는 데, 죽염의 살균 역할 덕분에 깨끗한 세척이 가능하다고 하네요. 도라지정과 그리고 도라지청은 호흡기에 좋고, 몸에 좋다고 알려져 답례품이나 선물용으로 많이들 선호한다고 하니, 참고하시면 좋을 것 같습니다.  

 

 

추가로 극한직업 냉동쑥 파트에 소개된 공정은 거문도해풍쑥이라는 곳이며, 아래 문의 연락처와 주소를 함께 적어두었으니, 참고하시고, 정성 들여 만드는 명품 도라지정과 도라지청을 선물하고 싶으시다면 위의 극한직업 도라지정과 택배 링크를 통해 직접 확인하세요 

 

✔︎ 거문도해풍쑥 

주소 : 전라남도 여수시 삼산면 녹산등대길 8-11
문의 : 061) 644-6968

✔︎ 도라지청년 

주소 : 전라북도 무주군 부남면 상평당1길 6-8
문의 : 063) 322-3881

 

 

 극한직업 멍게 택배 주문 방법

 

완연한 봄에는 바다에도 꽃이 핀다고 하는데, 바다에 핀 붉은 꽃은 바로 멍게를 말하는 것이랍니다. 양식 멍게는 수온이 노아지면 껍질이 물렁해지면서 집단 폐사를 하는 참사가 일어나게 된다고 하는데요, 갑작스러운 날씨 변화로 인해 수온이 급격하게 상승하여 어민들은 이와 같은 낭패를 겪지 않도록 멍게를 빠르게 수확해야 한다고 합니다.  

 

심지어 양식장의 절반 이상이 이러한 피해를 겪는 것도 다반사. 때문에 어민들의 시간과의 싸움에 쫓기게 되곤 합니다. 멍게를 활용한 음식은 다양하지만 특히 멍게 비빔밥은 그 맛이 일품인데요, 풍부한 식감을 위해 큼직 큼직하게 썰어내는 것이 특징이기도 합니다. 또한 멍게 젓갈은 자체에 양념을 해서, 어떻게 먹어도 어디에나 어울리는 만능 식품이기 때문에, 모두에게 사랑받는 음식으로 탄생합니다. 

 

 

아래 주소는 극한직업 멍게 편에서 소개된 통영에 위치한 멍게식당 관련 정보입니다. 아주 맛깔스러운 조리 방식으로 건강하고 품질 좋은 멍게를 맛볼 수 있을 것 같네요. 긴 겨울이 지나 환절기가 다가오는 만큼 건강 관리를 위해 다양한 체절 음식들이 소개된 방송이었습니다. 

 

✔︎ 장방식당

주소 : 경상남도 통영시 서송정3길 4
문의 : 055) 641-4753

 

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